Descripción
Este curso está diseñado para proporcionarte los conocimientos necesarios para aplicar correctamente las técnicas de higiene y seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos de alto riesgo.
A través de esta formación, aprenderás a prevenir la contaminación de los alimentos, identificar los principales riesgos para la salud, interpretar el etiquetado alimentario, aplicar hábitos adecuados de higiene personal y conocer la normativa relacionada con la manipulación alimentaria.
Además, el curso te permitirá comprender la importancia del sistema APPCC, la prevención de la contaminación cruzada, el control de temperaturas, la trazabilidad, la limpieza y desinfección de instalaciones, así como la correcta gestión de residuos y el control de plagas en empresas alimentarias.

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