Descripción
Este curso está diseñado para proporcionarte los conocimientos técnicos y prácticos necesarios para diseñar, desarrollar e implantar un sistema APPCC en industrias alimentarias, establecimientos de alimentación, hostelería, comercios minoristas y otros entornos relacionados con la seguridad alimentaria.
A través de esta formación, aprenderás a identificar los peligros que pueden afectar a los alimentos, conocer la normativa aplicable, comprender la importancia de los prerrequisitos higiénico-sanitarios y aplicar medidas de control para garantizar alimentos seguros para el consumidor.
Además, el curso te permitirá conocer las fases de elaboración de un plan APPCC, sus principios fundamentales, la documentación necesaria y la forma de integrar este sistema dentro de los protocolos de calidad y seguridad alimentaria de una empresa.

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